9 Tác Dụng Của Khoai Lang
Khoai lang là một thực phẩm giàu dinh dưỡng và tác dụng của khoai lang cũng rất đa dạng, nhờ vậy mà nó được ví như “thực phẩm vàng” đối với sức khỏe con người. Bài viết sau sẽ thống kê 9 công dụng khoai lang rất tốt mà bạn nên biết.
Top 9 tác dụng của khoai lang mà bạn không ngờ tới
Khoai lang là loại củ có “họ hàng” với khoai tây, cả hai cùng có nguồn gốc từ Nam Mỹ. Trong thành phần của khoai lang rất giàu tinh bột, chất xơ, đường, vitamin B6, Vitamin A dưới dạng beta-caroten và vitamin C, kali, sắt, protein có khả năng chống oxy hóa (antioxidant)…
Nhờ có thành phần dinh dưỡng phong phú mà khoai lang có công dụng rất tốt trong việc kháng viêm và chống oxy hóa. Bên cạnh đó, loại củ này còn được các chị em biết đến là một “thần dược” làm đẹp giúp giảm cân vô cùng hiệu quả.
I. Những tác dụng của khoai lang khiến ai cũng bất ngờ
1. Khoai lang rất tốt cho hệ tiêu hóa
Một trong những công dụng của khoai lang mà chúng ta dễ thấy nhất chính là chức năng cải thiện hệ tiêu hóa. Trong đó:
+ Chất xơ có tác dụng ngăn ngừa táo bón, thúc đẩy đường tiêu hóa hoạt động tốt hơn. + Axit amin và Vitamin C chính là thành phần giúp kích thích nhu động ruột, tránh tình trạng đầy bụng, khó tiêu.
Những tác dụng của khoai lang khiến ai cũng bất ngờ
Theo khuyến nghị của các bác sĩ thì ăn đều đặn khoảng 100g khoai lang luộc chín mỗi ngày rất có lợi cho hệ tiêu hóa, đặc biệt là chữa táo bón hiệu quả.
2. Ăn khoai lang có thể cải thiện bệnh tiểu đường
Theo nghiên cứu thì chỉ số glycemic trong khoai lang thấp hơn so với khoai tây, trong khi nó còn chứa nhiều chất xơ giúp cơ thể tiêu hóa chậm và đem lại cảm giác no lâu hơn. Bởi vậy dù tác dụng của khoai lang không phải là điều trị chính căn bệnh tiểu đường nhưng nếu có thể kết hợp vào chế độ ăn uống trong việc điều trị tiểu đường thì càng có hiệu quả tốt hơn.
3. Giúp giảm viêm
Choline là một hoạt chất có chức năng duy trì cấu trúc màng tế bào và hỗ trợ dẫn truyền xung thần kinh. Đồng thời cũng là một chất dinh dưỡng quan trọng giúp giảm đau cơ, ngủ ngon giấc và tăng cường trí nhớ. Hoạt chất này cũng được tìm thấy trong thành phần của khoai lang. Vì vậy việc ăn khoai lang thường xuyên có thể giúp làm dịu các chứng viêm kinh niên.
Đặc biệt giúp giảm viêm chính là biểu hiện rõ nhất trong công dụng của khoai lang tím. Nghiên cứu này đã được đăng trên báo thực phẩm cận dược (tờ Journal of Medicinal Food). Theo đó bài báo này cho hay chiết xuất khoai lang tím có chứa chất chống viêm lành tính và có khả năng ngăn ngừa sự hình thành chất béo. Không những vậy, khoai lang tím còn có nồng độ hợp chất chống viêm, chống oxy hóa cao hơn nhiều so với những loại khoai lang khác.
4. Công dụng của khoai lang còn là chất chống ung thư
Có thể bạn không biết trong những củ khoai nhiều màu sắc như khoai lang tím sẽ có chứa một loại protein giúp ức chế protease. Khi chất ức chế protease gặp tế bào ung thư sẽ có tác dụng làm chậm sự phát triển của các tế bào ung thư.
Trong một nghiên cứu được tiến hành trên loài heo (có hệ thống tiêu hóa rất giống con người), thì kết quả cho thấy công dụng của khoai lang tím có thể ngăn chặn sự lây lan của các tế bào gốc ung thư ruột già và làm giảm nguy cơ phát triển ung thư đại tràng.
5. Tác dụng giảm béo
Công dụng khoai lang có thể giúp ngăn ngừa quá trình chuyển hoá thành chất béo tích tụ trong cơ thể, bởi trong thành phần của nó hoàn toàn không chứa chất béo và cholesterol. Vì thể chị em có thể ăn thỏa thích thực phẩm này mà không bao giờ lo tăng cân.
Cách giảm cân bằng khoai lang đó là chị em có thể ăn khoai vào bữa sáng hoặc trước bữa trưa và tối để giảm lượng thức ăn đưa vào cơ thể.
6. Tốt cho người bệnh huyết áp
Bạn sẽ giảm được nguy cơ mắc bệnh về huyết áp nếu duy trì lượng natri thấp và cung cấp đủ lượng kali thiết yếu cho cơ thể. Theo nghiên cứu một củ khoai có thể chứa 542 mg kali cho cơ thể. Như vậy có thể thể thấy tác dụng khoai lang là rất tốt cho người bệnh huyết áp nếu bổ sung thường xuyên loại thực phẩm này.
7. Giúp tăng cường thị lực
Vitamin A có vai trò quan trọng trong việc duy trì đôi mắt sáng và làn da khỏe mạnh. Beta carotene – một dưỡng chất dồi dào trong khoai lang lại chính là tiền chất của vitamin A trong cơ thể người. Đó là lý do khiến khoai lang có thêm một công dụng khác là tăng cường thị lực cho đôi mắt.
8. Hỗ trợ hệ miễn dịch hiệu quả
Công dụng của khoai lang đối với hệ miễn dịch đó là nhờ vào thành phần Vitamin D – một loại chất có tác dụng hỗ trợ hệ miễn dịch và tăng cường sức khỏe tổng quát của con người.
9. Tốt cho hệ tim mạch
Trong khoai lang cũng rất giàu thành phần magie – một khoáng chất quan trọng giúp chống lại sự căng thẳng, đồng thời thúc đẩy phát triển khỏe mạnh của cơ xương, tim mạch và các chức năng thần kinh.
II. Ăn khoai lang vào thời điểm nào là tốt nhất?
Tác dụng của khoai lang rất tốt cho sức khỏe là điều mà ai cũng đã thấy, nhưng nên chọn thời điểm ăn sao cho thích hợp với từng người cũng là điều quan trọng. Khi ăn khoai lang, với từng đối tượng cụ thể cần chú ý như sau:
+ Người già không nên ăn vào buổi tối vì đối tượng này thường tiêu hóa kém và rất dễ bị trào ngược dạ dày, khó tiêu, mất ngủ.
+ Nếu ăn vào bữa sáng thì nên kèm theo sữa chua hoặc sữa nguyên kem, rau xanh để đảm bảo dưỡng chất cho cơ thể.
+ Thời điểm ăn khoai tốt nhất là ăn vào bữa trưa, Bởi thông thường canxi trong khoai lang cần phải mất 4-5h mới hấp thụ vào cơ thể. Khi đó ánh sáng mặt trời lúc buổi chiều có thể thúc đẩy sự hấp thụ của anxi.
