Công Dụng và Cách Chế Biến Đậu Đen Ngon Nhất
Đậu đen là một loại ngũ cốc cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, còn có nhiều tác dụng đối với sức khỏe. Nếu bạn chưa biết được những công dụng của đậu đen, vậy thì những tin tức dưới đây mà chúng tôi chia sẻ bạn không nên bỏ qua. Cùng tìm hiểu để khám phá những điều tuyệt vời từ đậu đen nhé!
I. Những Công Dụng Của Đậu Đen Bạn Nên Biết
1. Công dụng của đậu đen giúp bổ thận
Một trong những công dụng nước đậu đen được dùng phổ biến đó là giúp bổ thận. Đậu đen rang có tác dụng rất tốt trong việc tăng cường chức năng sinh lý, bổ máu, bổ thận. Đông y quan niệm rằng, màu đen của đỗ đen thuộc hành thuỷ, có liên quan đến thận nên có tác dụng dẫn thuốc về thận.
2. Tác dụng nước đỗ đen chữa bệnh gout
Nước đậu đen rang có khả năng giải độc, thanh nhiệt, điều hoà ngũ tạng, bớt sưng phù. Đối với những người mắc bệnh gút nên uống 1 chén nước đậu đen vào mỗi sáng và sau khi ngủ dậy và 1 chén buổi tối trước khi đi ngủ trong vòng 30 ngày.
3. Kiềm chế ung thư tuyến tiền liệt và ung thư vú
Trong vỏ đậu đen có chứa flavonoid, là một hoạt chất có khả năng ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư, nhất là làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt và ung thư vú.
4. Tác dụng bổ tim
Vitamin B và các chất kháng viêm có trong đỗ đen giúp tăng sự bền bỉ thành mạch máu, giúp giảm cholesterol và triglycerid cho nên rất tốt cho sức khỏe tim mạch. Vì vậy, tác dụng nước đậu đen rang sẽ rất tốt cho hệ tim mạch.
5. Công dụng của đậu đen làm đẹp da, tăng mọc tóc
Công dụng nước đậu đen thường xuyên giúp làn da trở nên mịn màng, trắng sáng hồng hào một cách tự nhiên. Nó còn giảm quá trình lão hoá của làn da, làm mờ các vết nhăn. Đây là một nguyên liệu quý để làm đẹp da và tăng mọc tóc được chị em phụ nữ yêu thích sử dụng.
6. Công dụng của đậu đen giúp hỗ trợ điều trị huyết áp cao
Đậu đen có khả năng chống lại oxy hóa, giảm cholesterol xấu, kháng viêm, tăng sức bền thành mạch máu… đây là những yếu tố cần thiết góp phần giảm thiểu nguy cơ bệnh huyết áp cao.
7. Chữa táo bón, tiểu rắt
Lấy đậu đen rang chin, tỏi đập dập. Cho vào nồi ninh nhừ, uống vào sáng sớm, liên tục nửa tháng bạn thì công dụng nước đậu đen sẽ giúp trị được chứng táo bón, tiểu rắt của cơ thể.
8. Trị đau nhức xương
Với nhức người thường xuyên đau nhức xương khớp thì không nên bỏ đậu đen. Sao vàng đỗ đen rồi ngâm với rượu, cứ 2 ngày uống 1 chén. Tác dụng nước đỗ đen và rượu sẽ giúp điều trị chứng đau nhức xương một cách hiệu quả ngay tại nhà.
9. Chữa mất ngủ và đau đầu
Đối với người hay bị mất ngủ thì rang đỗ đen cho nóng rồi cho vỏ gối nằm, khi nguội thì thay lượt đậu khác. Còn những ai đau đầu thì rang đậu đen ngâm với giới rượu như chúng tôi giới thiệu ở trên. Tác dụng nước đậu đen rang được dùng thường xuyên giúp bạn có một giấc ngủ ngon, ngủ sâu giấc và không còn rơi vào tình trạng đau đầu, tâm trạng mệt mỏi.
II. Những Món Ngon Từ Đậu Đen Có Thể Tự Làm Tại Nhà
Thay vì phát huy công dụng nước đậu đen rang, bạn có thể chế biến đậu đen thành nhiều món khác nhau để đổi vị mà vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng quý như sau:
1.Chè đậu đen
Thời tiết oi bức, nóng nực của mùa hè làm cơ thể mất nước do tiết nhiều mồ hôi, gây mất cân bằng cơ thể khiến người mệt mỏi, bứt rứt. Một cốc chè đỗ đen đầy dinh dưỡng và mát lạnh là lựa chọn tuyệt vời để giúp cơ thể giải nhiệt chống lại thời tiết nắng nóng.
2. Cháo đậu đen
Giống như chè đậu đen, cháo đậu đen là món ăn đơn giản giúp thay đổi khẩu vị trong những ngày hè hoặc khi cơ thể mệt mỏi. Công dụng nước đậu đen được làm từ cháo cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và rất tốt cho cơ thể con người.
3. Xương đuôi heo hầm đậu đen
Món canh hầm này có thể dùng trong bữa cơm hằng ngày, giúp bồi bổ cơ thể sau khi ốm dậy và giúp tăng cường sinh lực cho nam giới.
4. Đậu đen hầm gà ác
Dùng cho phụ nữ sau khi sinh lấy đậu đen hầm với gà ác là món ăn bổ huyết. Những người thận yếu với các triệu chứng hay đau mỏi lưng gối, răng khô, tóc rụng, xuất tinh sớm, di mộng tinh, dương sự kém sút, trí nhớ giảm, hay quên, khó ngủ.
Trên đây chúng tôi đã giới thiệu đến bạn những công dụng của đậu đen đối với sức khoẻ và các món ngon từ đậu đen. Bạn hãy sử dụng đậu đen thường xuyên để có một sức khỏe tốt nhất nhé!
